Екатерина Владимировна ПРИТ

Работаю более 20 лет в общепите. На руководящих должностях. Оказываю платные консультации по направлениям:
Проектирование кухни, цеха, столовой;
Как открыть пекарню, фабрику кухню.
Как подобрать ассортимент.
Как отработать ассортимент и обучить поваров.
Делаю ТТК и ТК, рабочие рецептуры.
Делаю санитарный аудит производств.
Выступаю экспертом по внедрению систем менеджмента качества: Хасп, ИСО
2000, Халяль, FSSP.
Обучение выпечки -академия хлебопечения Вайнхайм (Германия).
Запускала и вела узкопрофильные проекты, рестораны, шведские линии, пекарни, мясные производства.
Занимаюсь подбором и расстановкой оборудования, техническими заданиями по проекту.